Projeto de Extensão do Curso de Administração oferece Curso gratuito
A Faculdade Três Marias lançou mais uma a&ccedi...
Ler maisO curso de Tecnologia em Gastronomia EAD da Faculdade Três Marias foi desenvolvido para atender à crescente demanda do setor alimentício, capacitando profissionais com habilidades técnicas, criativas e empreendedoras. Com uma formação moderna e alinhada ao mercado, o curso prepara o aluno para atuar na gestão de cozinhas, criação de pratos e desenvolvimento de negócios gastronômicos.
O setor de alimentação se mantém forte mesmo em tempos de crise, sendo um dos mercados mais promissores no Brasil. Segundo o Instituto Foodservice Brasil (IFB), um terço da renda mensal dos brasileiros é destinada à alimentação fora de casa. Além disso, áreas como alta gastronomia, delivery e hotelaria estão em constante crescimento, gerando diversas oportunidades para profissionais qualificados.
O Ensino a Distância (EAD) na Faculdade Três Marias permite que os alunos conciliem os estudos com a rotina profissional, sem perder a qualidade da formação prática. Através da plataforma digital, o estudante terá acesso a:
O aluno conta com um suporte acadêmico completo, garantindo um aprendizado eficiente e personalizado. Nossa tutoria EAD oferece:
Nosso objetivo é formar profissionais altamente qualificados, com visão criativa, empreendedora e inovadora. Durante a graduação, o estudante desenvolverá competências para:
O profissional formado em Gastronomia encontra um mercado aquecido, repleto de oportunidades. Algumas das principais áreas de atuação incluem:
Atuação como chef de cozinha em restaurantes de alto padrão, hotéis e cruzeiros.
Abertura e administração de restaurantes, cafeterias, bistrôs e negócios inovadores no setor alimentício.
Criação e otimização de cardápios para entregas e serviços de alimentação.
Desenvolvimento de dietas especiais para hospitais, spas e clínicas nutricionais.
Gestão de cozinhas em hotéis, resorts e buffets para grandes eventos.
Desenvolvimento de novos produtos, técnicas e experiências sensoriais.
1º Semestre |
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Empreendedorismo e Marketing |
Microbiologia, Higiene, Controle e Legislação de Alimentos |
Bioquímica dos Alimentos |
História e princípios da gastronomia |
Planejamento de cardápio e composição de custos |
Tecnologia dos Alimentos |
2º Semestre |
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Ética profissional |
Segurança Alimentar |
Cultura, Saúde e Sociedade |
Planejamento e Gestão em Gastronomia |
Fundamentos da Cozinha Profissional |
Serviço de salão e eventos |
3º Semestre |
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Cozinha Brasileira |
Cozinha das Américas |
Cozinha Francesa |
Cozinha Italiana |
Garde Manger |
Gastronomia Contemporânea |
Confeitaria e doceria |
Panificação e Lanches |
4º Semestre |
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Cozinha Mediterrânea |
Cozinha e técnicas de aves e carnes |
Cozinha e técnicas de peixes e frutos do mar |
Cozinha Chinesa e Japonesa |
Gastronomia Saudável e Funcional |
Gastronomia Hospitalar |
Enofilia e Práticas de Sommelier |
Bebidas, harmonização e Serviço de Bar |
Disciplinas optativas |
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Língua Brasileira de Sinais |
Direitos Humanos e Cidadania |
Meio Ambiente e Sustentabilidade |
Relações Étnico-Raciais |
Leitura e Produção Textual |
Frances |
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